牡丹，别名丹皮。以地下根皮入药，有清热凉血、消炎止痛、活血散淤之功效。主治血滞经闭、跌打损伤、痛肿等症。主产地安徽、山东、陕西、湖北、湖南、四川等省。

　　形态特征：为毛莨科落叶灌木，高1-2米。茎皮黑灰色，分枝短而粗。叶互生，通常为2回3出复叶，顶生小叶长达10厘米，3裂，上部叶片3浅裂或不裂，侧生叶较小，斜卵形，不等2浅裂，腹面绿色，无毛，背面有白粉，中脉处有疏柔毛或近无毛。花单生枝顶，直径12-20厘米。萼片5，绿色。花辨5，或为重辨，白色、红紫色或黄色，倒卵形，先端常2 浅裂;雄蕊多数，花丝狭条形花药黄色;花盘杯状，红紫色，包住心皮，在心皮成熟时开裂;心皮5，密生柔毛。果密生褐黄色毛。

　　一、生长习性 牡丹喜温暖气候，对土壤要求不严，但以土层深厚，疏松肥沃，富含有机质的砂壤土为好。重粘土，盐碱地不宜种植。

　　二、整地与施肥 选地势高，排水好的田块，精耕细作。结合整地，施足基肥：每亩施土杂肥3000公斤、饼肥50公斤、尿素20公斤、磷钾钙50公斤。然后作畦，等候播种。

　　三、播种 牡丹用种子繁殖，分育苗和移栽两步进行。播种期多为秋播。育苗 播前先在整好的畦面上开成浅沟，然后将牡丹种子均匀地撒入沟内，覆土稍镇压，浇水保墒，并覆盖一层农作物秸秆。播种当年的牡丹种子生根但不出苗。翌年，春分前揭去盖草。清明前后出苗。每亩播种量100公斤。移栽 移栽一般在白露至秋分之间。栽前先在整好的畦面上挖穴，然后将生长一年的牡丹苗定植在穴内。浇水保墒，以利成活。行株距60×30厘米。

　　四、田间管理 牡丹齐苗后，应注意中耕除草。若规模种植应于苗前采用药田除草剂进行土壤处理，可有效防除各种杂草。干旱天气注意浇水，阴雨天气及时排水。牡丹生产周期较长，应于每天的冬季追肥一次：每亩追施人粪尿3000公斤，尿素20公斤，磷钾肥50公斤。牡丹于移栽后第二年开始现蕾开花结籽。如不需留种，可摘取花蕾，以减少养份消耗，以利根部生长。

　　五、化学除草 除草在整个牡丹的管理中占有重要地位。传统的除草多采用人工拔除。比较费工费时，且麻烦辛苦。现在应采用化学除草，不仅省力省时，方便快捷，且节俭大量劳动力费用。方法是先于苗前采用药田专用芽前除草剂进行土壤处理，一般每亩用药田专用芽前除草剂100毫升，兑水30公斤，均匀地喷施于土表层，可有效防除各种一年生禾本科和部分双子叶杂草。但要注意喷施药田专用芽前除草剂时一定要土壤湿润时效果才好。由于药田专用芽前除草剂是选择性除草剂，对部分双子叶杂草和多年生杂草基本上无效。这就要对这些杂草进行苗后茎叶喷杀了。方法是：于牡丹叶片伸展开后，杂草3-5叶期用牡丹苗后专用除草剂60毫升(加助剂)，兑水30公斤，均匀地喷施于杂草叶面上，可有效防除各种杂草。由于牡丹生产周期较长。因此，以后要不定期地视杂草生长情况适时地采用牡丹苗后专用除草剂进行除草管理。

　　六、病虫害防治 牡丹主要病害有立枯病、叶斑病。防治方法：1、播种前对种子进行处理，每50公斤种子用10克西力唑或0.2%五氯硝基苯拌种。2、与发病初期用40%多菌灵800倍液喷雾防治。地下害虫用辛硫磷配毒饵诱杀。

　　七、收获与加工 牡丹一般于移栽后3~5年的秋季，地上茎叶枯萎后采挖。将挖出的牡丹地下根茎去净泥土，趁鲜刮去外皮，晒至半干时抽出内部硬心，用硫磺熏蒸后，晒干即成粉丹皮。不刮皮的称为黑丹皮。商品牡丹，以质干色白，粉足者为佳品。亩产量400公斤。